Sobremesas

Minestrone de frutas frescas


Melões doces, pêssegos suculentos, damascos dourados, morangos perfumados ... A valsa das frutas do verão realmente começou. Exagere nas sobremesas, triturando-as separadamente ou combinando-as em saladas de frutas beijadas pelo sol.

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

  • 2 pêssegos amarelo
  • 2 pêssegos brancos
  • 8 damascos
  • 250 g de morangos
  • 2 peras verão
  • 4 kiwi
  • 1 banana
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de açucar
  • 2 limas
  • 25 cl de limão ou sorvete de limão.

Xarope: 100 g de açúcar, 20 cl de água, 1/2 fava de baunilha, 1 limão, 6 folhas de manjericão, 20 cl de néctar de damasco.

Prepare a calda:

  • coloque o açúcar e a água em uma panela,
  • adicione a vagem de baunilha partida e raspada, depois as raspas de limão e seu suco.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos até ficar xaroposo.
  • Fora do fogo, acrescente o manjericão picado, misture e deixe em infusão por 30 min.
  • Corte a fruta em cubos. Coloque-os em uma tigela com o açúcar e polvilhe com suco de limão. Misture e reserve na geladeira coberta com filme plástico.

Servir,

  • divida a fruta em cubos em pratos fundos.
  • Coe a calda, junte o néctar de damasco e cubra as frutas.
  • Coloque uma colher de sorvete em cada prato e decore com algumas folhas de manjericão.

Desfrute de sua refeição !


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