Ceps são certamente os melhores cogumelos e às vezes tudo que você precisa é de uma boa omelete para prová-los.
Rápido e fácil, aqui está a deliciosa receita da omelete porcini.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 4 ovos
- 250 g de cogumelos porcini frescos ou congelados
- 75 g de queijo ralado (Emmental, Gruyère ou Comté)
- 10 cl de leite
- Pimenta salgada
Receita de omelete Cep
A omelete porcini é uma verdadeira delícia e um casamento ideal entre os ovos e este famoso cogumelo.
- Comece limpando bem os cogumelos porcini com água limpa
- Escorra bem os cogumelos e continue a secá-los em um pano de prato
- Corte a ponta da cauda, mas mantenha o porcini inteiro
- Derreta uma noz de manteiga com um fio de azeite
- Doure os cogumelos para dar-lhes uma bela cor dourada
- Cubra e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo
Preparação da omelete:
Em uma saladeira,
- Quebre os ovos sem deixar escamas
- Bata os ovos vigorosamente por 5 minutos
- Adicione o queijo ralado
- Misture com leite
- Sal, pimenta
Cozinhar a omelete porcini:
Em uma frigideira grande,
- Derreta um pedaço de manteiga
- Cozinhe a omelete com os cogumelos porcini, à sua maneira, mais ou menos cremosa de acordo com o gosto
- O cozimento não deve exceder 3 a 4 minutos
Sirva imediatamente com uma salada verde,
Desfrute de sua refeição !
