Pratos

Peru fatiado em Fusillini e tagliatelle de pastinaga, molho de tomate e manjericão


Aqui está um casamento de sabores e frescura com este peru fatiado com fusillini e tagliatelle de pastinaga, molho de tomate e manjericão.

Tempo de preparação : 15 minutos

Tempo de cozimento : 15 minutos

Ingredientes para 4 pessoas:

No basquete :

  • 250 gr de peito de peru
  • 2 pequenas pastinaga
  • 2 ramos de manjericão
  • 200 gr de fusillini tricolor
  • 3 tomates grupo

No armário :

  • 1 C. açúcar (opcional)
  • 1 C. colheres de sopa de azeite
  • 1 noz de manteiga
  • Sal e pimenta do moinho

Receita de peru picado no Fusillini e tagliatelle de pastinaga, molho de tomate e manjericão

Aqueça 1 panela de água salgada.

  • Retire os talos dos tomates e faça um pequeno entalhe em forma de cruz na parte oposta arredondada.
  • Mergulhe os tomates por 30 segundos na panela de água fervente. Recolha-as com uma escumadeira e descasque-as (guarde a água da panela para as pastinacas).
  • Corte-os em cubos médios (guarde bem a polpa). Aqueça os cubos e a polpa de tomate em uma panela pequena com 1 colher de sopa. óleo, hortelã picada grosseiramente e açúcar (opcional).
  • Tempere, mexa e deixe em fogo médio por 10 min.
  • Aqueça a água na panela. Enquanto isso, descasque as pastinacas, corte as pontas e corte-as em tagliatelle. Escalde-os por 3 min. na panela de água fervente, escorra-os. Adicione ao molho de tomate.
  • Ferva uma segunda panela de água salgada, acrescente o fusillini e cozinhe por 5 min.
  • Enquanto isso, tempere o peito de peru e corte-o em cubinhos. Insira-os por 3 min. em fogo alto em uma panela com 1 noz de manteiga.
  • Escorra a massa e coloque nos pratos. Adicione o molho de tomate por cima, os pedaços de peru e algumas folhas de hortelã.

Sugestão de HelloFresh

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