Receitas de comida

Endiva Tatin com Castanhas


Aqui está uma receita notável, a tatina de endívia com castanhas. Crocante e levemente cristalizada, esta tarte tatin vai surpreender e regular os seus convidados!

Bastante fácil de alcançar, mas também muito econômico!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 massa folhada
  • 500 g deendívias
  • 12 castanhas cozido em caixa ou embalado a vácuo
  • 125 g de queijo bode fresco
  • 2 cc de querida (bastante líquido, de preferência)
  • 20 g de manteiga
  • Pimenta salgada

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Receita de tatina de endívia de castanha

Esta receita é idealmente preparada durante a época das escarolas e castanhas, ou seja, no outono ou no inverno.

  • Comece removendo as folhas externas da escarola
  • Corte as endívias ao meio longitudinalmente
  • Remova a base dura das endívias porque é menos digerível

Em uma frigideira,

  • Para derreter a manteiga
  • Coloque as endívias por dentro e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para dourá-las
  • Durante o cozimento, evite que grudem
  • Corte as castanhas ao meio e coloque-as sobre as endívias
  • Cozinhe por mais 5 min

Em um prato de torta,

  • Pré-aqueça o forno a 200 °
  • Passe manteiga no fundo do prato
  • Coloque o mel uniformemente no fundo
  • Disponha as endívias em forma de estrela de modo a cobrir todo o prato, colocando-as no lado dourado
  • Preencha os buracos com as castanhas
  • Esfarele o queijo de cabra fresco
  • Sal, pimenta
  • Cubra tudo com a massa folhada e coloque as bordas dentro do prato

Asse por 20 a 25 minutos e retire assim que a massa dourar por cima.

Agora é a hora de virar o prato em uma travessa e servir esta deliciosa tatina de endívia e castanha!

Desfrute de sua refeição !

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Vídeo: Endives au Gratin (Dezembro 2021).