Aperitivo e tapas

Cogumelos recheados com queijo fresco


Aqui está uma ótima ideia para um aperitivo ou aperitivo com esses cogumelos recheados com queijo fresco.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • 6 fios de salsinha
  • 12 grandes cogumelos de Paris
  • 2 bandejas de luz St Mo? Ret
  • 2 fatias de presunto branco
  • 6 colheres de sopa. 0% de queijo cottage M.F.
  • Algumas folhas de mesclun
  • Pimenta Espelette, Flor de Sal
  • Pimenta moída na hora

Cogumelos recheados com queijo fresco

  • Descasque e pique a cebola. Corte-o.

Numa panela,

  • aqueça o óleo e cozinhe a cebola sem corar. Tempere.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).

  • Lave e pique a salsa.
  • Limpe os cogumelos. Remova os pés.

Em uma saladeira,

  • Junte o cream cheese, a cebola e a salsa.
  • Tempere com pimenta.
  • Misturar.
  • Adicione o presunto fatiado e relaxe tudo com o requeijão.
  • Ajuste o tempero e decore as cabeças dos cogumelos com esta preparação.
  • Asse por 15 a 20 minutos.

Sirva os cogumelos com algumas folhas de mesclun. Polvilhe com flor de sal e pimenta.

Sobre cogumelos

A dimensão carnuda dos cogumelos e os aromas poderosos, evocando os vegetais mas sobretudo a adega, que caracterizam o cogumelo de botão, são colocados em destaque nesta preparação, apenas temperada pelo dispositivo de enchimento que principalmente traz doçura pela cebola, maciez e frutado pelo queijo.

A frescura de um tinto Marcillac, ela própria a jogar entre notas frutadas e vegetais, dará relevo ao conjunto ao mesmo tempo que realça o contributo do queijo fresco.

Em branco, um Chenin, pela sua vivacidade, mas também pelas notas de genciana e de adega que certas safras desenvolvem em terroirs como Co? Teaux du Loir, será um parceiro muito feliz.

Ideias de preços (em 2014): - Marcillac 4,5 a 12 €
- Co? Teaux du Loir 5 a 30 € M. Chassin

Desfrute de sua refeição !

Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Vídeo: Cogumelos Recheados (Outubro 2021).