Peixe / marisco

Tamboril com molho caramelizado


Descubra esta deliciosa receita de tamboril com molho de abacaxi caramelizado, tão fácil quanto rápido de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 800 g de tamboril, aparado
  • 4 dentes de alho
  • 5 cl de molho de soja
  • 1 Colher de Sopa. xarope de agave
  • 3 colheres de sopa. colher de sopa de molho nuoc-mam
  • 1 lata de abacaxi
  • 15 g de manteiga semi-salgada
  • Pimenta moída na hora

Tamboril com molho caramelizado

Corte o tamboril em pedaços.

Descasque e pique o alho.

Em uma pequena frigideira,

  • Despeje o molho de soja, o xarope de agave, o alho, a pimenta e o nuoc-mam.
  • Aqueça por cerca de 2 minutos, até que o molho fique xaroposo.

Escorra as rodelas de abacaxi, guardando o suco. Corte-os em pedaços.

Em outra panela, derreta a manteiga e depois sele os pedaços de tamboril. Adicione os pedaços de abacaxi, misture novamente.

Adicione o molho, misture bem. Adicione um pouco de suco de abacaxi se desejar e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Disponha em pratos ou tigelas pequenas.

Sirva com arroz tailandês.

Saiba mais sobre o tamboril

Um peixe de aparência muito feia, o burbot há muito tempo os pescadores amedrontam, que os jogam de volta na água quando são pegos em suas redes para evitar a má sorte. Hoje em dia, o tamboril ainda recebe apelidos nada lisonjeiros, como "sapo" ou "demônio do mar".

Bem estar

Alimento de alta qualidade, o tamboril é apreciado tanto por seu sabor delicioso quanto por seu benefícios no corpo. Contendo ômega-3 (ácidos graxos poliinsaturados), também é rico em vitaminas (especialmente do grupo B) e em minerais (fósforo, ferro, iodo, magnésio ...).

Outro motivo para colocá-lo no cardápio: é baixíssimo em gordura, com menos de 1% de gordura.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: COMO FAZER CEBOLA CARAMELIZADA (Setembro 2021).