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Cones crocantes com foie gras e figo, pastinaga e geléia de beterraba


Aqui está uma entrada ideal e rápida para se preparar para as férias com cones de foie gras crocantes e compota de figo Bonne Maman, alface de borrego, salada de pastinaga e beterraba.

Tempo de preparação : 15 min
Tempo de cozimento : 10 a 15 min

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 12 folhas de tijolos
  • 250 g de foie gras semi-cozido
  • Figos fresco
  • 12 colheres de chá de geleia Bonne Maman Fig
  • Um saco de mastigado
  • Um bonito beterraba muito vermelho
  • 1 pastinaga
  • manteiga
  • Óleo de nozes
  • Vinagre balsâmico
  • Folha de alumínio ou cone de aço inoxidável
  • Papel absorvente

Cones crocantes com foie gras e geléia de figo, alface, pastinaga e beterraba

Os cones:

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° (th.6)
  • Corte as folhas de massa em 4 triângulos.
  • Pincele-os com manteiga e enrole-os em um cone
  • Improvise cones com papel alumínio, se você não tiver cones de verdade.
  • Leve ao forno por 10 minutos a 180 ° C.

Remova com cuidado o cone de alumínio e deixe esfriar sobre papel toalha.

A guarnição:

Enfeite apenas os cones alguns minutos antes da degustação para que as folhas dos tijolos não fiquem encharcadas e fiquem crocantes.

  • Corte o foie gras em cubos pequenos.
  • Corte o figo em pequenos pedaços 8 ou 12.
  • Mergulhe os pedaços de figo e foie gras na geléia de figo Bonne Maman.
  • Frite por alguns minutos em uma frigideira bem quente sem gordura. Coloque-os no cone.

Adicione um pouco de geléia de figo por cima.

Dica inteligente sobre foie gras e geléia de figo

Sirva com uma salada mista, alface de cordeiro, tiras finas de pastinaga e pedaços de beterraba.

Tempere com óleo de avelã e vinagre balsâmico.


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