Receitas de comida

Caldo asiático com capim-limão e coentro


Você gosta de caldo asiático, capim-limão e coentro, aqui está uma receita feita para você!

É tão leve quanto saboroso e fácil de fazer.

Tempo de preparação : 15 minutos
Tempo de cozimento : 15 minutos

Ingredientes para 2 pessoas:

Na caixa

  • 200 gr de cogumelos shiitake
  • 1 filial de capim-limão
  • 1 limão verde orgânico
  • algumas folhas de coentro
  • 125 gr de macarrão de ovo

No seu armário

  • 1 noz de manteiga ou margarina
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Sal e pimenta do moinho

Receita de caldo de capim limão e coentro asiático

  • Descasque os cogumelos grosseiramente e corte os talos.
  • Corte-os em fatias e enxágue-os muito rapidamente na água.
  • Doure-os em fogo médio-alto por 10 min. em uma frigideira refogada com a noz de manteiga.
  • Adicione o coentro picado, algumas fatias finas de capim-limão e misture frequentemente.

Enquanto isso, em uma panela,

  • Aqueça 700 ml de água com os cubos de caldo.
  • Quando a água ferver, desligue o fogo e coloque a panela fora do fogo.
  • Mergulhe a massa, tampe e deixe inchar por 4-5 min.

Raspe o limão, esprema o suco e reserve.

Divida a massa e o caldo entre dois pratos de sopa.

  • Adicione um pouco de suco de limão e misture.
  • Coloque alguns cogumelos, algumas folhas de coentro inteiras e as raspas de limão por cima.

Desfrute quente!

O truque HelloFresh

Descasque o capim-limão antes de cortá-lo em rodelas finas. Apenas os primeiros 6/7 cm são comestíveis.

Você pode, no entanto, usar a parte externa e a parte superior do capim-limão para dar sabor a um caldo, um papiloto de peixe ou chá de ervas.

Apenas certifique-se de descartar os pedaços após o uso e antes de comer o prato.

HelloFresh info

A erva-cidreira (ou erva-cidreira) é nativa da Malásia. Se você optar por um palito fresco, escolha-o com um bulbo firme e perfumado.

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