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Manteiga de salmão


Em pequenas torradas, para acompanhar uma entrada à base de peixe ou uma salada, esta manteiga de salmão oferece uma nota iodada e perfumada.

Preparação: 10 min
Descanso: 1 h
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 120 g de manteiga semi-salgada
  • 2 fatias de salmão defumado
  • Pimenta

Manteiga de salmão

Tire a manteiga da geladeira 30 minutos antes de usá-la para amolecer.

  • Pique o salmão defumado.
  • Em uma tigela, bata a manteiga com um garfo até ficar com a consistência de uma pomada.
  • Junte o salmão, tempere e mexa até obter uma textura lisa.
  • Coloque a manteiga sobre uma folha de película aderente e enrole, tendo o cuidado de fechar as duas pontas.
  • Coloque o rolo de manteiga misturada na geladeira até endurecer.

B.A.BA do Chef

Para dar um toque de frescor, você pode incorporar as raspas de limão em sua manteiga.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Salmão na Manteiga (Julho 2021).