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Pompadour Label Rouge gratinado com creme de Maroilles e avelãs


Mime-se com esta deliciosa receita de Batata gratinada Pompadour com creme de Maroilles e avelãs.

Preparação : 15 minutos
Cozinhando: 15 minutos

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 800 g de batatas Pompadour Label Rouge
  • 300 g de Maroilles
  • 30 cl de leite meio gordo
  • 30 cl de creme líquido integral
  • 60 g de avelãs picadas
  • alho, tomilho, folha de louro
  • 4 pitadas de sal fino
  • 4 voltas de um moinho de pimenta

Grelhado Pompadour, creme de Maroilles e avelãs

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th. 6-7).

> Lave o Label Rouge Pompadour e descasque-os, depois corte-os em fatias grandes.

> Em uma panela, coloque o leite, as natas, as ervas e as rodelas de batata e tempere tudo com pimenta e sal. Deixe ferver e ferva por 5 min.

> Em seguida, escorra o Label Rouge Pompadour, retendo o suco do cozimento. Reduza até obter uma consistência xaroposa. Incorpore os Maroilles

> Coloque o Label Rouge Pompadour em uma travessa para gratinar e deite o creme de Maroilles por cima. Em seguida, polvilhe todo com avelãs picadas.

Asse a 200 ° C por 15 min.

Sobre a batata Label Rouge Pompadour

A batata Pompadour Label Rouge é uma das melhores variedades com polpa firme. Difícil de produzir, quase desapareceu! Tem naturalmente um sabor delicioso a 'manteiga fresca', a sua pele é fina e mantém-se perfeitamente firme quando cozinhada.

Cultivada por apenas 5 agricultores na Picardia, é colhida em setembro, podendo ser encontrada até maio de cada ano nos primeiros mercados, nos mercados e em superfícies médias e grandes a um preço de cerca de € 2,50 / kg.

É uma das poucas batatas a ter o Label Rouge do Ministério da Agricultura, o que atesta a sua qualidade de sabor e as suas rigorosas especificações de produção.


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