Pratos

Pounti de Auvergne


Punti é um delicioso prato de Auvergne, ainda hoje em destaque em Cantal ou Aveyron.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 200 g verde acelga
  • 1 grande cebola
  • 4 fios de salsinha
  • 140 g de bacon defumado
  • 140 g de farinha
  • 3 ovos grandes
  • 20 cl de leite
  • 200 g de ameixas sem caroço
  • Sal, pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da acelga

Pounti de Auvergne

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).

- Limpe e corte a acelga.

- Descasque e corte a cebola.

- Lave a salsa.

- No picador, coloque a acelga, o bacon defumado, a cebola e a salsa.

Picar.

- Em uma tigela, arrume a farinha, acrescente os ovos, misture e dilua com o leite. Junte os ingredientes picados. Ajuste o tempero.

- Em uma forma de bolo previamente forrada, despeje uma camada de massa. Arrume as ameixas e cubra com o resto da massa.

Cozinhe por 1 hora e 15 minutos, aprecie quente ou frio.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Recette: La pachade sucrée dAuvergne. Archive INA (Setembro 2021).