Pratos

Tartiflette: a receita do gratinado


Grande clássico da cozinha saboiana, aqui fica a receita da deliciosa e saborosa tartiflette.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de batatas carne firme (tipo charlotte)
  • 200 g de bacon
  • 250 g decebolas
  • 15g de manteiga
  • 10 cl de vinho branco
  • 1 reblochon de leite cru
  • Sal grosso

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Receita de tartiflette gratinado Savoyard

- Lave e descasque as batatas, coloque-as na água durante o processo.

- Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as batatas por cerca de 15 minutos.

- Enquanto isso, em uma panela com água fria, escalde o bacon, escorra e escorra.

- Descasque e pique as cebolas.

- Escorra as batatas e corte-as em rodelas.

- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).

- Numa frigideira, derreta a manteiga e acrescente a cebola picada, doure-a sem corar. Deglaze com vinho branco e cozinhe até que o líquido tenha evaporado.

- Coloque metade das cebolas no fundo de um refratário e metade do bacon escaldado. Disponha as batatas em rodelas, acrescente o resto das cebolas e o bacon.

- Crosta o reblochão e, em seguida, corte-o em tiras. Coloque-os no prato.

- Asse por cerca de 30 minutos, até que uma bela cor apareça.

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Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Recette Tartiflette (Agosto 2021).