Receitas de comida

Velouté de cenoura: fino e macio


Deliciosa em todas as estações e principalmente no outono e inverno, esta sopa de cenoura é tão delicada quanto macia.

Aqui está uma receita que é tão fácil quanto deliciosa ...

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 400 g de cenouras laranja
  • ½ funcho
  • 1 cebola
  • 30 g de manteiga semi-salgada
  • 80 cl de caldo de vegetais
  • 20 cl de creme
  • 1 pitada de pimenta espelete
  • Sal
  • Pimenta moída na hora

Sopa Creme De Cenoura

- Lave e descasque as cenouras, corte-as em pedaços.

- Lave e corte a erva-doce, reservando alguns talos para temperar.

- Descasque e pique a cebola.

- Numa caçarola derreta a manteiga, refogue a cebola, acrescente a cenoura e o funcho.

- Adicione o caldo de legumes. Sal e pimenta.

- Cozinhe por 40 minutos em fogo médio e tampado.

- Poucos minutos antes do final do cozimento, acrescente o creme líquido e uma boa pitada de pimenta Espelette. Misture tudo.

- Ajuste o tempero se necessário e sirva imediatamente, acrescentando algumas pontas de erva-doce.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Vídeo: CREME DE CENOURA FÁCIL E DELICIOSO (Dezembro 2021).