Receitas de comida

Caril de carne: saboroso e delicioso


Deliciosamente aromatizado e temperado como deveria, este caril de carne será unânime na mesa!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 limas
  • 1 cebola
  • 20 g de manteiga semi-salgada
  • 800 g de carne (mandril, gîte, etc.)
  • 2 colheres de sopa. café em pó Curry
  • ½ colher de chá pimenta espelette em pó
  • 40 cl de leite de coco
  • 1 iogurte mexido
  • sal

Receita de caril de carne

- Pegue o suco de um limão e corte o segundo limão. Reserva.

- Descasque e pique a cebola.

- Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente a cebola e doure.

- Junte a carne cortada em pedaços e misture bem.

- Adicione as especiarias, o sal e o leite de coco.

- Cozinhe em fogo baixo por 2 horas.

- Adicione o suco de limão e as fatias.

- Despeje o iogurte, misture bem e continue cozinhando por 30 minutos.

- Ajuste o tempero.

- Sirva quente com arroz branco, quinua ou trigo. Você pode adicionar amêndoas, pinhões ou pistache.

É bom saber sobre curry de carne

Ao cozinhar, para preservar o efeito fresco e as propriedades nutricionais do iogurte,Divida a quantidade de iogurte para cozinhar pela metade e adicione a segunda metade no final do cozimento a fim de preservar o caráter leitoso do iogurte. Na culinária, o iogurte suaviza e embeleza suavemente um prato picante.

© A. Beauvais - F. Hamel / CÍRCULOS CULINÁRIOS DA FRANÇA


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