Receitas de comida

Sopa de couve-flor com pistache


Mime-se com esta receita de aveludado de couve-flor com pistache, uma combinação original que deve surpreender e emocionar seus convidados.

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 1 mini couve-flor
  • 20 gr de pistache
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 25 cl de leite
  • 1 fio de azeite
  • Sal e pimenta do moinho

Tempo de preparação : 15 minutos -Tempo de cozimento: 10 minutos

Receita de sopa de couve-flor com pistache

Aqueça uma panela de água quente com o caldo.

  • Lave a couve-flor e corte-a nas florzinhas, depois corte o caule grosseiramente. Simplesmente descarte as folhas pequenas que estariam nele.
  • Cozinhe os floretes e outros pedaços na panela de água fervente por 10 min. em fogo médio / alto.

Enquanto isso, pegue alguns pistache, esmague-os rudemente e reserve.

  • Asse o restante do pistache cru (sem gordura), 5 min. em fogo médio, em uma frigideira pequena, mexendo uma ou duas vezes.

Usando uma escumadeira, coloque a couve-flor na tigela do liquidificador.

  • Adicione o azeite, os pistácios inteiros, o leite e misture.
  • Ajuste o tempero e bata novamente para obter uma sopa bem homogênea.
  • Se estiver muito grosso, adicione um pouco do caldo de cozimento e mexa novamente.

Divida a sopa entre 2 tigelas e polvilhe com alguns pistácios esmagados.

Para quem não tem liquidificador

Depois de cozer os floretes conforme indicado acima, coma-os quentes em uma salada com os pistache assados ​​por alguns minutos crus em uma panela.

Ou simplesmente saboreie a couve-flor crua com um pouco de molho à base de iogurte, mostarda e ervas.

Dica de HelloFresh:

Para guardar sua couve-flor, coloque-a na geladeira suja em um saco plástico perfurado. Você pode mantê-lo por dez dias.

Se preferir cozinhá-lo, coma em 2 dias.


Vídeo: SOPAS PARA CONGELAR + NOVIDADES. Receitas práticas e saudáveis. MARINA MORAIS (Agosto 2021).