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Curiosidades para a horta: novas frutas e vegetais


Uma planta que dá tomate e batata, morangos com gosto de framboesa ...

Revisão das plantas surpreendentes da temporada com Marc Gueguen, gerente de P&D da Truffaut.

Híbridos surpreendentes

A hibridação é uma arte praticada por entusiastas em todo o mundo. Apresentadas em feiras internacionais, as suas criações, obtidas ao longo de anos de investigação, visam melhorar uma cultura, em termos de resistência e produtividade, mas também de surpreender e surpreender!

Assim, o espanto é garantido diante do Tomtato, enxerto entre um tomate e uma batata, cujos ramos dão tomates no verão e as raízes de batatas no outono.

Em tomateiros com enxerto duplo, este é o produtividade que é melhorada, com plantas que dão o dobro de frutos, ou que produzem duas variedades diferentes! Saber que se as plantas enxertadas custam mais caro do que as mudas - já que são enxertadas manualmente - elas se mostram mais resistente aos perigos climáticos do Norte do Loire. O mesmo vale para o manjericão enxertado, que pode assim sobreviver à onda de frio dessas regiões.

Variedades redescobertas

Uma época esquecida, muitas variedades são redescobertas e apreciadas pela resistência ou pelo sabor. Este é o caso do Framberry®, uma morango popular entre os melhores chefs e confeiteiros por seu sabor dois em um, morango e framboesa. Abandonado em favor de morangos híbridos com uma vida útil mais longa, ele encontra uma segunda vida em hortas onde pode ser colhido antes do consumo. Uma forma de lutar contra a padronização de gostos.

Também popular entre os cozinheiros, o Mertensia Maritima vem da costa da Bretanha, onde quase desapareceu. Sua particularidade: suas folhas verde-acinzentadas têm o cheiro e gosto de ostra.

Eles são comidos em torradas grelhadas, com manteiga salgada, ou em espetos com camarão, a la plancha. Algo para surpreender seus convidados!

Laure Hamann

Créditos visuais:Truffaut, © eyewave


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