Receitas de comida

Nova salada de batata com bacalhau


Aqui está um casamento perfeito entre a batata precoce e o bacalhau, acompanhados de deliciosas ervas aromáticas, uma salada ideal para desfrutar no verão.

Uma receita de Jean-Pierre Coffe

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1 seção de bacalhau (600 g) retirado da parte perto da cabeça
  • 12 pequenas batatas vegetais cedo
  • 3 tomates
  • 1 alface
  • 1 tigela de maionese
  • 2 colheres de sopa. de alcaparras
  • 3 colheres de sopa. colher de sopa deestragão
  • Salsinha e cerefólio picado
  • 1 litro de caldo de corte
  • Sal e pimenta

Nova receita de salada de batata com bacalhau

Cozinhe o bacalhau por 15 a 18 min em um caldo de corte (se não houver caldo de corte, use 1 litro de água com um punhado de sal grosso e 2 colheres de sopa de vinagre de estragão).

  • Verifique o cozimento.
  • Remova a pele e os ossos.

Cozinhe as batatas no vapor sem descascá-las.

Descasque, semeie e corte os tomates em cubos.

Lave e escorra a alface, corte em tiras.

Sal e pimenta esta chiffonade. Misture e divida no centro de 6 pratos.

Em uma saladeira,

  • Junte as batatas descascadas e fatiadas, o bacalhau descascado, as ervas, as alcaparras, os tomates e a maionese.
  • Verifique o tempero.
  • Coloque o conteúdo da saladeira sobre a chiffonade.

Desfrute de sua refeição !

Crédito da foto: CNIPT


Vídeo: Salada de Bacalhau (Julho 2021).