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Lasanha de espinafre com duas trutas: a deliciosa receita

Lasanha de espinafre com duas trutas: a deliciosa receita


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Gratinada e deliciosa, essa receita de lasanha de espinafre com duas trutas também é fácil de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 600 g de bifes de truta do mar
  • 1 chalota
  • 1 cebola
  • 3 tomates
  • 80 g de manteiga
  • 10 cl de vinho branco
  • 400 g de espinafre fresco
  • 10 folhas de lasanha
  • 200 g de fatias de truta defumada
  • 25 cl de creme líquido
  • 20 cl de creme de leite
  • 100 g de emmental ralado
  • Pimenta salgada

Lasanha de espinafre com duas trutas

- Descasque, lave e pique a cebola e a cebola.

- Corte os talos de truta em cubos.

- Lave os tomates. Remova seus pedúnculos e corte-os em pedaços.

- Numa panela derreta 40 g de manteiga e doure a truta. Adicione a cebola e a cebola, cozinhe por 3 minutos. Adicione os tomates a esta mistura e regue com o vinho branco. Temporada. Cozinhe por 10 minutos.

- Caule e lave o espinafre (retire as folhas danificadas). Drene-os.

Cozinhe por 4 minutos em 30 g de manteiga. Remova o excesso de água.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.7).

- Cozinhe as folhas de lasanha por 5 minutos em água fervente com sal e sal grosso. Refresque-se em água gelada.

- Passe manteiga num tabuleiro para gratinar, coloque uma camada de folhas de lasanha no fundo. Distribua metade do conteúdo da panela. Adicione uma camada de espinafre. Cubra com fatias de truta defumada e regue com o creme líquido previamente temperado. Repita a operação uma vez com o resto dos ingredientes, finalizando com uma camada de lasanha. Cubra com creme de leite. Polvilhe com emmental.

Asse e cozinhe por 20 minutos até que o queijo esteja dourado.

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes do espinafre

BBA do Chef

- Você pode incorporar conchas do mar ao conteúdo da panela.

- Sorrel pode ser usado como substituto do espinafre.

CELAR LADO:

Trata-se de um prato simples no preparo, mas rico em sensações que combina a firmeza e a secura da polpa da truta com a maciez e doçura da lasanha e do creme. A acidez do tomate, as notas vegetais dele e do espinafre, o caráter leitoso do Emmenthal, o esfumaçado do peixe trazem contraste e complexidade. Esses pratos permitem muitas combinações de acordo com os gostos e o estilo que se pretende valorizar. Um rosé provençal será discreto ao destacar todo o prato, mas podemos escolher um Borgonha branco da Côtes de Beaune, como um Saint Romain ou um Saint Aubin, pelas suas notas amanteigadas e pela sua redondeza para acentuar esses personagens. Pelo contrário, com um Pouillly-Fumé, que pelas suas notas minerais e pela sua acidez evitarão um possível peso do prato, traremos frescura ao mesmo tempo que reforçamos as notas fumadas e vegetais do prato. Para os adeptos do vinho tinto, podemos experimentar uma cuvée bordeaux flexível pelas suas notas discretamente leitosas e vegetais.

Sr. Chassin

Receita: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Como fazer lasanha de espinafre - MUITO FÁCIL 2017 (Pode 2022).


Comentários:

  1. Nikomuro

    Você não está certo. Tenho certeza. Eu posso provar. Escreva em PM.

  2. Leary

    Para tudo há algo para escrever, em geral ainda não está claro o que levar e ge, diga-me pliz, obrigado ao autor pelo stat.

  3. Cassibellaunus

    Sinto muito, isso interferiu... Para mim uma situação semelhante. Convido à discussão. Escreva aqui ou em PM.



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