Plantas e saúde

Caraway: virtudes e benefícios para a saúde


Planta herbácea bienal, cominho é uma planta perto deaneto, do'anis e até mesmo funcho.

Se ele é nativo do regiões temperado e quente incluindo Europa (Portugal, França), Ásia (China, Cáucaso, Turquia, Iraque, Afeganistão ...) e Norte da África, a alcaravia é cultivada em todas as zonas temperadas, em terrenos baldios, abandonados ou não. .

Uma das plantas mais populares recomendadas nas propriedades reais por Carlos Magno (final do século 18 ou início do século 19), o cominho é uma planta cuja cortar varia entre 25 e 60 cm de altura.

Esta planta é caracterizada por folhas tenras, pequeno flores brancas reunidos em umbelas e, sementes amarelas arqueado, já era usado no antigo Egito 1500 anos antes de Jesus Cristo por seu benefícios no saúde.

Mas quais são dele virtudes ? Quais são as doenças ou condições para as quais seu remédio é indicado? Por que e como tomar? Em que outros casos a cominho pode ser usada?
Aqui está uma breve visão geral do que você precisa saber sobre este planta virtuosa.

Caraway, para o registro

Pertencente ao família do Apiaceae (Umbelliferae), a palavra “Carum” se referia à cárie (colônia grega da Ásia Menor), onde esta planta era cultivada em abundância.

Etimologicamente, o nome da planta viria de árabe « karâwiyâ " que significa "raiz de açúcar ».

Planta com vários denominações, teríamos encontrado seus vestígios em sites que datam do Pré-história.

No entanto, estes são seus sementes e ele Gasolina que seria a própria fonte de suas virtudes reconhecidas em fitoterapia e em gastronomia.

> Espécies e vários nomes de cominho

Quer seja denominado "cominho holandês", "cominho do prado" ou mesmo "anis de Vosges", "cominho" (na Suíça romana e na Alsácia), o cominho também é reconhecido pelas suas folhas lineares lobadas. .

Na verdade, existem 2 outros dinheiro de cominho que servem em Gastronomia indiana. É sobre :

- "Carum copticum" (ou "ajowan" em hindi), cuja semente é usada na culinária para o preparo de marinadas, caril, chutneys, bebidas e doces.

- Carum roxburgianum (ou “ajmud” em hindi), cujas utilizações culinárias são quase idênticas às mencionadas anteriormente, nomeadamente a preparação de caril, marinadas e chutneys.

Virtudes e benefícios do cominho para a saúde

> Virtudes terapêuticas

Em geral e como mencionado anteriormente, são as sementes de cominho cuja virtudes são reconhecidos em medicamento.

Real antiespasmódicos para todos os músculos intestinais, estimulantes e especialmente reconhecida por sua capacidade de promover a expulsão de gases intestinais, reduzindo sua produção, sementes de cominho são indicados para tratar espasmos gástricos, anorexia, aerofagia, a parasitas intestinais, a inchaço e a dispepsia nervosa.

Doce o suficiente para ser recomendado em tratamentos para bebês, as virtudes das sementes de cominho são reconhecidas por seu efeito positivo sobre cólica dolorosa.

Observe que, se as sementes de cominho propriedades medicinais, os de "Carum roxburgianum" promovem a expulsão de gás intestinal ; enquanto os de "Carum copticum" são usados ​​para tratar tosse, a bronquite e a dor de garganta.

Cominho também tem um efeito positivo sobre secreções biliares, gástrico e salivar.
Também é um expectorante e um diurético cujas propriedades são emmenagogos e galactogens. Simplificando, sementes de cominho estimular a fluxo sanguíneo no nível de o útero, na região pélvica, mas também, promover lactação devido a cansado.

Em suma, além desses benefícios à saúde, as sementes de cominho também facilitam a digestão e são recomendados no caso amenorréia.

> Virtudes gastronômicas

Muito popular em Gastronomia germânica e aqueles de países do norte da Europa e D 'Europa Oriental, cominho é descrito como plantar « condimento »Muito versátil por suas propriedades benéficas ao cozimento. Na verdade, eles são muito populares porque se enquadram no sabor vários Comida enquanto os torna mais digestível.

Melhor ainda, as sementes de cominho são usadas na fabricação de alguns álcoois ("Kummel", Brennivín, gin, aquavit, schnapps) ou queijos (Munster), mas também para dar sabor ao pão preto ou "pumpernickel".

Em outras culturas, o uso de sementes de cominho faz parte dos hábitos culinários onde são preferidas para temporada a repolho, a beterraba, a cenouras, a cogumelos, a Goulash, a Chucrute, a Harissa tunisina, alguns confeitaria e pastéis ou novamente, o batatas.

Dentro Delicatessen, as sementes de cominho são utilizadas para dar sabor a carnes gordurosas (ganso, porco, pato e carneiro) e enchidos.

Além disso, fresco e jovem, folhas de cominho são consumidos da mesma forma que raízes.
Para realçar o sabor da sopa, salada, sopas, tomates ou ensopado, é melhor picar ou picar bem antes de comer.

Já as raízes são consumidas na forma de legumes.

Curando-se com sementes de cominho

Tratar cólica no infantil, uma infusão cominho é recomendado.

Para fazer isso, você pode prepará-lo sozinho ou misturá-lo com folha de hortelã-pimenta, flor de camomila e semente de erva-doce.

Portanto, meça 25 gramas de cada planta e infunda 1 colher de chá por xícara de água com esta preparação.

Em Mamadeira, dê ao seu bebê esta infusão.

O óleo essencial de cominho é um desintoxicante de fígado. Também tem virtudes antibacterianas : reduz hematomas e inalação, estimulaapetite.

Obter óleo essencial de cominho caseiro, você pode moer as sementes em um moedor de especiarias ou pilão e depois infundir por cerca de dez minutos.

Observe que 1 colher de chá de sementes trituradas por xícara de água é suficiente para uma ingestão.

Observe que as sementes de cominho podem ser adicionadas diretamente às refeições. Você também pode mastigar alguns após uma refeição.

Formato infusões, do tintura mãe, do chá de ervas, doextratos fluidos ou deÓleo essencial, a propriedades terapêuticas e benefícios as sementes de cominho não devem mais ser demonstradas.

Bom saber sobre cominho

As sementes de cominho são freqüentemente chamadas de cominho. No entanto, são 2 especiarias muito distintas.

Embora as sementes de cominho sejam usadas por suas propriedades medicinais e aromáticas, deve-se notar que em dose alta, esta planta pode ser tóxico.

É aconselhável ter sempre em casa um pouco de caroço conservado em frasco de vidro ou caixinha de metal.

Eles ainda podem ser usados ​​em uma emergência.


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