Receitas de comida

Bolinhos de massa folhada com legumes e queijo


Aqui está uma receita gourmet para pastéis com cebola roxa, carne de grisões e queijo.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 cebolas vermelho
  • 12 fatias de carne de Grisons
  • 125 g de mussarela de búfala
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa. de leite
  • 1 colher de chá. de óleo de girassol
  • 30 g de manteiga semi-salgada
  • 1 folhada de manteiga pura
  • 60 g emmental ralado
  • Sal, pimenta moída na hora

Bolinhos de massa folhada com legumes e queijo

- Descasque e pique a cebola roxa.

- Corte a carne dos Grisões.

- Corte a mussarela.

- Em uma frigideira, despeje o óleo e a manteiga, acrescente a cebola picada,

cozinhe-os por 5 minutos.

- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

- Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho.

- Usando um cortador de biscoitos ou um copo alto, corte discos de massa.

- Em uma tigela, bata a gema e o leite com um garfo. Pincele as bordas dos discos de massa até 5 mm para dentro.

- Coloque a cebola roxa, a carne dos Grisões, as rodelas de mussarela e o queijo Emmental ralado no primeiro terço.

- Dobre o círculo de massa folhada e aperte as pontas com a ponta dos dedos: a mistura leite / ovo deve fazer a massa folhada aderir.

- Com um pincel, escove cada chinelo.

- Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cozinhe por 20 minutos.

Sirva com uma salada verde ou mesclun.

B.A.ba do Chef

Você pode decorar suas tortas com vegetais da estação, substituir a carne de Grison por presunto, presunto cru ou peixe defumado. Mude o queijo para queijo fresco tipo reblochon, vacherin ou faisselle.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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