Receitas de comida

Tajine de frango com peras e mel


Aqui está uma receita mediterrânea, ao mesmo tempo perfumada, tão fácil quanto rápida de fazer e deliciosamente picante.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 peitos de frango
  • 2 peras
  • 25 cl de caldo de galinha
  • 2 cebolas
  • 1 cravoalho
  • 3 colheres de sopa. colher de sopa de querida
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • 1 porção de açafrão
  • 1 pitada decanela
  • Pimenta salgada

Receita de tagine de frango, pêra e mel

Para esta receita, você também pode usar peras do jardim, se for da estação, ou peras em calda vendidas em uma lata.

  • Comece cortando os peitos de frango em pedaços
  • Aqueça a travessa tagine com o azeite
  • Doure os peitos de frango 2 a 3 min
  • Adicione a cebola picada e o alho esmagado
  • Adicione o mel e deixe caramelizar por alguns instantes sem escurecer
  • Despeje o caldo de galinha
  • Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e coberto

Depois que a carne estiver cozida, você pode adicionar as peras cujo cozimento é mais curto

  • Descasque e semeie as peras
  • Corte as peras em quartos
  • Então adicione as peras à carne e cozinhe por mais 10 minutos
  • Polvilhe com açafrão e canela
  • Misture tudo e cozinhe por mais 5 minutos

Você pode servir o tagine depois de cozido, mas também prepará-lo no dia anterior e reaquecê-lo no último momento, para que a carne fique mais tenra.

Dependendo do gosto e da estação, você também pode temperar com ervas como salsa, coentro, manjericão, cerefólio, etc.

Desfrute de sua refeição !


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