Entradas

Pepino gaspacho


Simples, leve e fácil de preparar, o gaspacho de pepino é uma receita cheia de frescura.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 20 g de pistache
  • 20 g de pinhões
  • 1 colher de chá. colher de sopa de gomasio
  • 120 g de cream cheese (tipo Petit Billy ou outro)
  • ½ colher de chá pimenta espelette em pó
  • Flor de sal
  • 3 colheres de sopa. Bolas de pão ralado japonesas
  • 2 pepinos
  • 1 abobrinha
  • 1 dente de alho picado
  • Óleo para fritar
  • 4 fatias de torrada

Para ler também: benefícios para a saúde e virtudes do pepino

Pepino gaspacho

> Esmague os pistácios e os pinhões, junte o gomasio.

> Num ramekin deite o cream cheese, um toque de pimenta Espelette, o pistache e os pinhões triturados, bem como a flor de sal. Misture e ajuste o tempero se necessário.

> Forme bolinhas com o queijo fresco, rolando-as nas palmas das mãos.

> Passe as bolas na farinha de rosca e leve à geladeira por 30 minutos.

> Lave os pepinos, descasque-os e corte-os em pedaços.

> Lave e corte a curgete sem descascá-la.

> Numa cortina coloque os legumes, o alho picado, uma boa pitada de pimenta Espelette e a flor de sal. Misture para obter o gaspacho. Reserve na geladeira.

> Em uma frigideira, coloque o óleo e doure as bolas de cream cheese.

Despeje o gaspacho em uma tigela, xícara ou prato fundo, distribuindo as bolinhas de cream cheese. Presente com fatias de torradas.

Para ler também: benefícios para a saúde e virtudes do pepino

B.A.BA u chef

Se você não conseguir encontrar migalhas de pão japonês, pode fazer pão ralado com torradas ou tostas, tudo misturado com pimenta ou pimenta.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Prueba esta SOPA FRÍA de MELÓN y PEPINO! Tan REFRESCANTE Y SALUDABLE como un GAZPACHO! (Setembro 2021).