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Mime-se com estas deliciosas almôndegas emmentais francesas ao estilo arancini, esta especialidade siciliana.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 50 cl de caldo de vegetais
- 280 g de arroz integral
- 50 g de manteiga
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de amido batatas
- 1/2 bando de salsinha
- 80g Emmental, picado
- Pão ralado de 80 g
- especiarias de sua escolha
- Sal, pimenta moída na hora
Almôndegas francesas emmentais (arancini)
- Em uma frigideira, despeje o caldo de legumes fervente, acrescente o arroz e a manteiga. Cozinhe até que o líquido seja completamente absorvido. Despeje em uma saladeira, deixe esfriar, acrescente os ovos, o amido, a salsa previamente picada e tempere a gosto.
- Molde as bolas na palma das mãos: pegue um pouco de arroz, cave um pouco, coloque o queijo no meio e feche a bola.
Em seguida, role o arancini na farinha de rosca.
- Em uma frigideira ou frigideira, frite as almôndegas.
B.A.ba do Chef
Se as almôndegas estiverem difíceis de formar, fique à vontade para adicionar um pouco mais de amido de milho e tempere de acordo.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Peço desculpas, mas, na minha opinião, você comete um erro. Vamos discutir.
Eu parabenizo essa idéia magnífica quase
Ele não levou em consideração
Bravo, sua frase brilhantemente
Eu acho que ele está errado. Tenho certeza. Precisamos discutir.
Que grandes interlocutores :)