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Almôndegas francesas emmentais (arancini)

Almôndegas francesas emmentais (arancini)


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Mime-se com estas deliciosas almôndegas emmentais francesas ao estilo arancini, esta especialidade siciliana.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 50 cl de caldo de vegetais
  • 280 g de arroz integral
  • 50 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de amido batatas
  • 1/2 bando de salsinha
  • 80g Emmental, picado
  • Pão ralado de 80 g
  • especiarias de sua escolha
  • Sal, pimenta moída na hora

Almôndegas francesas emmentais (arancini)

- Em uma frigideira, despeje o caldo de legumes fervente, acrescente o arroz e a manteiga. Cozinhe até que o líquido seja completamente absorvido. Despeje em uma saladeira, deixe esfriar, acrescente os ovos, o amido, a salsa previamente picada e tempere a gosto.

- Molde as bolas na palma das mãos: pegue um pouco de arroz, cave um pouco, coloque o queijo no meio e feche a bola.

Em seguida, role o arancini na farinha de rosca.

- Em uma frigideira ou frigideira, frite as almôndegas.

B.A.ba do Chef

Se as almôndegas estiverem difíceis de formar, fique à vontade para adicionar um pouco mais de amido de milho e tempere de acordo.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Qual o melhor tempero para peixes? Thiago Castanho responde às dúvidas da internet. Chef Responde (Pode 2022).


Comentários:

  1. Acteon

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você comete um erro. Vamos discutir.

  2. Cherokee

    Eu parabenizo essa idéia magnífica quase

  3. Jyll

    Ele não levou em consideração

  4. Crowley

    Bravo, sua frase brilhantemente

  5. Toft

    Eu acho que ele está errado. Tenho certeza. Precisamos discutir.

  6. Dashakar

    Que grandes interlocutores :)



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