Apoio, suporte

Pudim de abobrinha: a receita deliciosa


Deliciosa, fácil e rápida de fazer, a receita do pudim de abobrinha é o acompanhamento ideal para carnes brancas e peixes.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 800 g de abobrinhas
  • 4 dentes de alho
  • 65 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 20 cl de creme líquido
  • 10 cl de leite
  • 30 g Emmental
  • 2 punhados de sal grosso
  • Sal, pimenta moída na hora

Pudim de abobrinha

Pré-aqueça o forno a 150 ° C (th. 5).

> Em uma panela grande, aqueça um pouco de água. Assim que a água ferver, adicione o sal grosso.

> Lave e corte as abobrinhas em pedaços, sem descascá-las.

> Descasque e degerme os dentes de alho, reduza a puré.

> Adicione a abobrinha e o alho à frigideira. Cozinhe por cerca de 10 minutos. A abobrinha deve ser cozida, mas ligeiramente firme.

> Escorra e passe a abobrinha no espremedor de batatas, garfo ou liquidificador conforme a textura desejada. Aperte-os para remover o excesso de água.

> Adicione 50 g de manteiga, misture, tempere com sal e pimenta.

> Coloque os ovos em uma tigela e bata-os.

> Despeje as abobrinhas em uma saladeira e adicione os ovos, a noz-moscada e o creme de leite. Relaxe com um pouco de leite se necessário.

> Adicione o queijo ao preparo, sal e pimenta. Misture bem.

> Despeje em ramequins untados com manteiga com o restante da manteiga e cozinhe por 30 a 40 minutos em banho-maria.

B.A.BA do Chef

Esta receita pode ser recusada com outros vegetais: cebola, tomate, beringela, pimentão, cogumelos, azeitonas ... Os pudins de vegetais acompanham todo o tipo de carnes e podem constituir pratos únicos à noite, acompanhados de uma pequena salada verde. Para carnívoros, você pode adicionar um pouco de bacon ou fatias de presunto, para os amantes de queijo, Comté ou farto trará um pouco mais de caráter.

Os pudins de vegetais têm muitas receitas gourmet ideais para "reciclar" sobras de legumes ou legumes ligeiramente maduros, ou mesmo sobras de queijo ou carne ...

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: ABOBRINHA RECHEADA GRATINADA POR MARA CAPRIO (Agosto 2021).