Entradas

Carpaccio de melão e abacate


Melão e abacate andam de mãos dadas e combinam perfeitamente nesta receita de carpaccio de abacate e melão, que é tão fácil quanto rápido de fazer.

Como entrada ou para uma refeição ligeira e adelgaçante, este carpaccio está cheio de frescura.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 melões
  • 2 advogados
  • 6c. colheres de sopa de óleo neutro
  • 2 limões
  • 2 colheres de sopa. açúcar de café
  • 4 pitadas de sal
  • 6 pitadas de pimenta
  • 2 pitadas de páprica doce
  • 4 tomate cereja
  • 4 ramos de cerefólio

Receita de carpaccio de melão e abacate

  • Descasque, esvazie e corte os melões em rodelas finas (não mais de 2 mm de espessura). Divida-os em rosetas em 4 pratos.
  • Corte os abacates ao meio, descarte-os e fatie-os.
  • Regue-os com o suco de limão para evitar que escureçam.
  • Arrume-os em rosetas sobre as fatias de melão.

Prepare o vinagrete:

  • Em uma tigela, dissolva o açúcar no suco do segundo limão.
  • Sal e pimenta.
  • Adicione a páprica, depois o azeite e emulsione bem.
  • Divida o vinagrete uniformemente entre os pratos.
  • Coloque um tomate cereja no centro de cada prato e polvilhe com folhas de cerefólio finamente picadas.

Sirva gelado.

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes do melão

Crédito da foto: Cedus


Vídeo: SALADA DE REPOLHO SIMPLES E RÁPIDA (Outubro 2021).