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Pesto de abobrinha


Servido com massa, como tapas na torrada ou com espetos de peixe ou aves, este pesto de abobrinha é um verdadeiro deleite!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 abobrinhas
  • 50 g de queijo salers
  • 1/2 bando de manjericão
  • 50 g de cream cheese (como St Morêt)
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • Sal,
  • Pimenta moída na hora

Pesto de abobrinha

- Lave e corte as abobrinhas em pedaços.

- Cozinhe em uma panela com água fervente com sal. Tenha o cuidado de mantê-los ligeiramente firmes.

- Escorra e esmague-os.

- Rale os vendedores.

- Lave, seque e pique o manjericão.

- Assim que o puré esfriar (cerca de 1 hora), adicione o cream cheese, o manjericão, o sal, a pimenta, o alho e o azeite. Misture bem e acrescente sal se necessário.

Sirva sobre a massa, como tapas na torrada ou com espetinhos de peixe ou frango.

B.A.ba do Chef

A abobrinha : Os caules de abobrinha costumam ser prolíficos e, na estação, você pode não saber o que fazer com esses vegetais. Para apreciá-los durante todo o ano, você pode congelá-los. Basta lavá-los, secá-los, cortá-los em cubos de 3 ou 4 cm e depois colocá-los no freezer. Depois de descongelados, a consistência dos pedaços não fica tão firme como depois de recolhida, mas são ótimos para fazer sopas, sopas e purês.

Leia também: como cultivar abobrinha

Saiba mais sobre o queijo cottage

Queijo fresco: De sabor precoce, o queijo fresco oferece na boca uma sensação de frescura e fusão. Preparados de forma bastante simples com leite, alguns destes queijos são vendidos também com um toque de natas ou temperados com uma pitada de sal e algumas ervas, para variar os prazeres.

Receita: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Vídeo: VOCÊ PRECISA FAZER ESSA SALADA DE ABOBRINHA (Janeiro 2022).