Receitas de comida

Breton Palet com dois chocolates


Prazer de infância, bolos e biscoitos fazem parte da nossa herança cultural e da nossa memória emocional.

Cada região, cada família tem sua madeleine.

Aqui fica a deliciosa receita do disco bretão com dois chocolates, ao mesmo tempo fácil, rápido e terrivelmente delicioso ...

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 6 ovos (6 claras e 3 gemas)
  • 50 g de açúcar
  • 190 g de chocolate 60% cacau
  • 6 discos bretões

Receita da paleta bretã com dois chocolates

Derreta 100 g de chocolate em banho-maria, deixe arrefecer e espalhe o chocolate finamente numa folha de papel manteiga.

Deixe esfriar por 1 minuto, depois corte 5 × 5 cm quadrados de chocolate e coloque na geladeira.

Para a mousse,

  • Derreta o restante do chocolate em banho-maria,
  • Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos.
  • Adicione ao chocolate ¼ das claras em neve e depois as gemas.
  • Em seguida, adicione o restante das claras.
  • Coloque a mousse de chocolate sobre um disco, usando um bico.
  • Adicione 1 quadrado de chocolate e novamente a mousse de chocolate.

Desfrute de sua refeição !


Vídeo: Palets bretons au Thermomix (Julho 2021).