Receitas de comida

Hambúrgueres tailandeses


Descubra esta deliciosa receita de hambúrguer ao estilo tailandês para um verdadeiro prazer do paladar.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 100 g de emmental ralado
  • 4 cebolinhas e seus caules
  • 2 dentes de alho
  • 6 raminhos de coentro
  • 4 colheres de sopa. molho de soja
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de cana de açúcar
  • 25 g de manteiga clarificada
  • 400 g de carne de porco moída
  • Pimenta (dependendo da quantidade desejada)
  • 4 hambúrgueres especiais
  • Algumas folhas de salada (alface, batávia, etc.)

Para o molho de iogurte:

  • 1/2 colher de chá café de gengibre fresco
  • 1 folha dehortelã
  • 4 fios de coentro
  • 1 iogurte natural
  • 4 pitadas de especiarias
  • Sal

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Hambúrgueres tailandeses

Pré-aqueça o forno a 130 ° C (th. 4/5).

- Em uma frigideira sem gordura, arrume vários pequenos círculos de Emmental ralado e cozinhe dos dois lados até que as batatas fiquem coloridas.

- Descasque o alho (degerme), a cebola, os talos, os coentros e pique-os finamente.

- Em uma tigela, misture o molho de soja e o açúcar de cana.

- Em uma frigideira, despeje 10 g de manteiga clarificada, cozinhe metade das cebolas e o alho sem corar. Reserva. Na mesma panela deite o resto da manteiga clarificada, arrume o porco e o molho de soja doce. Cozinhe por 4 minutos e adicione a preparação anterior. Ajuste o tempero com a pimenta e acrescente o coentro picado.

Para o molho de iogurte:

- Descasque e pique o gengibre, lave e pique a hortelã e os coentros, misture com o iogurte e as especiarias. Temporada.

- Corte os pães ao meio. Deixe esfriar no forno. Em cada metade, coloque a salada, a carne, a cebola, os ladrilhos de queijo. Cubra com o molho, feche e sirva.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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