Aperitivo e tapas

Tomate cereja com caramelo e chantilly salgado


Aqui está uma ideia original de aperitivo com estes tomates cereja com caramelo e natas batidas salgadas. Ideal para um coquetel gourmet.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 25 tomate cereja
  • 50 g de gergelim dourado
  • 20g de gergelim branco
  • 50 g de sementes de papoula
  • 45 g de mel de trigo sarraceno
  • 170 g de açúcar mascavo
  • 100 g de creme de leite
  • 2 pitadas de pimenta caiena
  • Sal, pimenta moída na hora

Tomate cereja com caramelo e chantilly salgado

Lave e seque os tomates cereja.

  • Pique cada tomate com um palito de madeira (torna mais fácil revestir os tomates com o caramelo).
  • Prepare a mistura de todas as sementes.
  • Prepare um prato com uma folha de papel manteiga.

Em uma panela,

  • Despeje o mel de trigo sarraceno e o açúcar mascavo.
  • Leve ao fogo brando e leve à consistência de caramelo (cerca de 5 minutos).

Fora do fogo,

  • Adicione as sementes e cubra cada tomate cereja com caramelo.
  • Arrume-os no papel manteiga.
  • Deixe agir por 15 minutos.
  • Bata as natas batidas com uma pitada de sal e pimenta.
  • Adicione a pimenta caiena.

Sirva os tomates cereja com as natas batidas salgadas.

Saiba mais sobre o mel de trigo sarraceno

Com sabor de pão de gengibre de antigamente, o mel de trigo sarraceno (trigo sarraceno) é um produto bretão que quase desapareceu devido ao esgotamento do cereal.

Hoje em dia ainda é produzido na Bretanha, mas também é colhido no Centro e no Maciço Central.

Denso, castanho espesso, este mel distinto exala aromas e aromas a terra e madeira. Com um cheiro bastante discreto à primeira vista, entrega seu sabor poderoso em contato com as papilas gustativas.

Uma delícia para degustar só ou misturada com a doçura do requeijão ...

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Nunca plante TOMATE antes de ver esse VÍDEO!!! (Julho 2021).