Aperitivo e tapas

Pepino e gazpacho de hortelã fresca


Se você quiser fazer uma entrada fresca e perfumada ou pequenos copos de aperitivo para um coquetel, aqui está a receita de gaspacho de pepino com hortelã fresca.

Simples de fazer e deliciosa de provar, esta receita deve surpreender seus convidados!

Ingredientes do gaspacho de pepino para 4 pessoas:

O pepino é um vegetal que pode ser encontrado de maio a setembro, o que o torna mais uma receita de verão.

  • 1 pepino
  • 1 vinte folhas de hortelã fresco
  • 2 iogurte búlgaro ou um fiorde
  • Suco de limão (1/2 limão)
  • 1 pequeno dente de alho
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 pitada de vinagre de xerez
  • Pimenta salgada

Receita de gazpacho de pepino com hortelã fresca

  • Comece lavando o pepino
  • Descasque o pepino no sentido do comprimento, deixando cerca de 2
  • Remova as sementes, se houver.
  • Corte o pepino em cubos pequenos
  • Pique metade da hortelã (cerca de 10 folhas)
  • Pique o alho

Então você tem que coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena (pepino, iogurte, hortelã, suco de limão, alho, azeite e vinagre de xerez) para marinar.

  • Esta preparação será deixada para marinar por 6 a 12 horas (esta etapa não é essencial, mas permite uma melhor mistura dos aromas e sabores)
  • Em seguida, colocamos tudo no liquidificador
  • Retificamos com sal e pimenta
  • Deixe descansar por 1 hora na geladeira.
  • É servido em verrines ou mesmo em pratos de sopa se for entrada.

Como decoração, usamos as folhas de hortelã restantes e possivelmente pequenos pepinos em cubos que você guardou.

  • Pode ser servido com pequenas tostas tostadas ligeiramente temperadas com alho.

Desfrute de sua refeição !


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