Pratos

Pimentas recheadas com vegetais italianos


Estas pimentas recheadas com legumes de acordo com a receita italiana são um verdadeiro deleite. Fáceis e rápidos de fazer, podem ser consumidos quentes ou frios.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 abobrinhas
  • 5 tomates seco
  • 2 chalotas
  • 3 fios de manjericão
  • 400 g de 0% faisselle
  • 2 ovos
  • ½ colher de chá de 4 especiarias
  • 4 pimentas (em cores diferentes)
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • 4 bolas de mussarela de vaca
  • 4 alças de foguete
  • 4 fatias de presunto cru
  • Sal grosso
  • Sal, pimenta moída na hora

Pimentas recheadas com vegetais italianos

> Lave e rale as abobrinhas. Salgue-os com sal grosso para que sejam despejados (cerca de 15 minutos). Enxágue-os bem.

> Corte os tomates secos ao sol.

> Descasque e pique as chalotas.

> Lave e pique o manjericão.

Em uma saladeira, misture o faisselle, a abobrinha ralada escorrida, os tomates, a chalota, o manjericão, os ovos, os temperos, o sal e a pimenta.

Misture e ajuste o tempero se necessário.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

> Lave, corte o topo dos pimentões para formar um chapéu e descasque-os. Coloque os pimentões em uma assadeira, decore o interior com o recheio.

> Regue-os com um fio de azeite. Asse e cozinhe por 25 a 30 minutos. 5 minutos antes do final do cozimento, polvilhe os pimentões com bolas de mussarela, apenas para dourá-los.

> Disponha os pimentos recheados em pratos acompanhados de algumas folhas de rúcula e presunto curado.

Esta receita pode ser apreciada quente ou fria.

Saiba mais sobre a faisselle

Elaborado com leite de vaca, cabra ou por vezes de ovelha, o faisselle é um queijo muito fresco, com um aroma láctico pronunciado e uma textura húmida e cremosa. De sabor adocicado e picante, é uma sobremesa fresca e leve.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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